カテゴリー: ワイン

おはようございます😊

返礼品

　千曲川ワインアカデミーの同期生で、畑作業をさせて頂いていたので、お世話になった池田さんが、ワイナリー建築に向けて、動き出した年に募集されていた時の物です。

もう、私は最終年かと思いますが、自家醸造品が間に合って良かったです🍷

まとめ

　おめでとうございます㊗️

あの頃の景色、思い出が溢れてきます😊

楽しく頂きます🥂

こんばんは🌒

ついてる

　朝は寒いのですが、昼頃から暑い位になったので、体を硬らせる事なく、作業をする事が出来ました🍷

まとめ

　楽しく作業が出来ました🍷

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌘

後輩の感謝

　ボジョレ•ヌーボーは、今まで購入する機会は少なく、あまり見てきませんでしたが、造る側に立つと見る視点がかわり、造りを見て面白い物は試したいと、思う様になってきました。

しかし、他のワインを追っていたので、知らせは来ていましたが、タイミングを逃していました。

そんな時、後輩が購入して飲ませてくれました。

久しぶりのボジョレー•ヌーボーを、ありがたく頂きました🍷

まとめ

　アフターにタンニンを感じるテイストでした。

少し置くと、滑らかさが増す様に感じました。

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌜

慎重に

　いつもながら、作業は細かな部分にフォーカスして、作業をしています🍷

まとめ

　皆さんの協力で無事終わりました🍇

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

こんばんは🌗

一緒に作業

　作業を共にしてくださる方に、感謝しております😊

一時

　数時間でしたが、お話させていただき、新たな知識と楽しく作業する事が出来ました💖🌈☘️

まとめ

　合流した時点から天候不順になりましたが、予定時刻くらい迄、体験して頂きありがとうございます✨

　

こんばんは🌗

いつもは

　担当するブドウが違うため、作業をご一緒させて頂く事は無いので、ご挨拶のみでしたが、少しのあいだご一緒する事になりました😊

ブドウの収穫

　ずっと収穫をしていますが、お力添えを頂けるのと、ご一緒させて頂いた時に、ブドウを見てキレイ🍇と言う声が周囲でも聞こえてきました❗️

まとめ

　キレイを感じる方々と、作業出来る事に感謝しております🍷

コロナ警戒❗️

キレイを見つける夜を✨

こんばんは🌗

沈殿物

　ワインの中の成分が下に溜まった物、その捉え方は様々で、良くとる場と悪くとる場合いがあります。

取り除き

　下に溜まったものと、上澄みをわけます。

まとめ

　キレイなワインになるといいですぬ🍷

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

こんばんは🌖

ワイン造りに

　ワインのスタイルを決めるのに、ブドウの状態がかかわるので、東堂、熟成度合いなどを見て、それ以外の部分は取り除きます。

細かな

　ブドウの一粒一粒を、目を皿の様にして見分けて、素早くキャッチして、取り除きます🍇

まとめ

　楽しく小さな変化を、掴んでいきます🍇

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌖

生み出そうとするとき

　何か作り出そうとすると、ストーリーを振り返り、関連性を引き出し、ネーミングに帰結します。

人それぞれかと思いますが、私はこの様な感じです🍷

楽しく

　つい真剣になりがちなので、普通の平常心の考え、軽やかに出来たらいいですね！

まとめ

　新たな試みは、楽しいものです💖

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌖

時間が決まっている

　数時間おきの作業を開始しました。

今までの感覚ではなく、まずはニュートラルに、取り組みます🍷

みんなしている

　先輩方も同じ作業をしていたのを、見かけていました。

まとめ

　第1歩を踏み出す事が出来た事に感謝しています💖🌈☘️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨