カテゴリー: ワイン

おはようございます😊

程度

　ブドウをワインにするにあたり、梗をつけたまま、いくらか入れる、外す、いろいろあります。

まとめ

全て外すとなると、作業はかなり繊細になります！

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

こんばんは🌘

せっかく

　少し無理をして行う事の場合には、１度で全てみようとしたい気持ちがあります。

イタリアン

　この時点で、ワインの選択はもちろんイエス❗️

１つだけ叶える

　出直しだけは避けたかったので、とにかく行く事にしました。

ゆとり

　時間にゆとりがあったのですが、初めて行く場所なので現地を確認して、余裕があれば、周辺の散策をしようと思いました。

とっても綺麗な長〜いアーケードの左右にはとっても綺麗なショップがあり、歩きながら視野に入る店舗に、時より目を向けると、時間は自然と経過して、レストランに着いた時には開店数分前でしたが、すでに入口の扉は開けられ、メニューの黒板も掲げられていました👀

入れた

　予約しない派なので、入れない事もありです！しかし、開店直後なのもあり入れました❗️

皿数

　パスタ、食後の飲み物と苦手な物が無いか聞かれたので、お答えしました。

どの位の皿数かわからなかったのですが、しっかり皿数がありました。

お皿もバリエーションがあり面白い❕

まとめ

　運転があったので、ワインを封じざるを得ませんでしたが、お店の雰囲気、料理の感じを見れたので、よしとします😋

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌗

果皮を

　果汁にブドウ果皮が浸す事で、香りや色素などの成分を果汁に移す為の工程です。

果汁は酵母菌の働きで、果汁の糖分が二酸化炭素とアルコールに分解されます。

それはガスとして発生するので、果皮が液面に持ち上げられて蓋をします。

そのままだと、表面にかび等が発生して、ワインが傷んでしまうので、予防の為の作業です。

まとめ

　楽しく作業していきます🍷

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌗

微差

　選果、発酵管理と小さな変化になっていくので、わずかな部分を感じ取れる様に、楽しみます🍷

まとめ

　手塩にかけるとありますが、その様な心持ちで、楽しみます✨

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌖

時間の共有

　偶然にも同じ時期を過ごす事ってありますね！

自分の分野であれば説明して、出来るだけニュートラルにして頂きたいと思います❣️

会話

　新しい方と出会えたら、いろいろ聞かせて頂きたいと感じます😊

まとめ

　出会いに感謝しています🥂

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌖

多様

　たくさんの種類があるブドウ、粒も房の大きさ、色調などいろいろですね！

大きな房

　顔と同じ位のサイズにびっくり‼️

まとめ

　それぞれ個性があっていいですね✨

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌕月がきれいですね✨

分ける

　ブドウの房には、たくさんの粒があり、その中でハサミを使い選別していきます。

まとめ

　今日は、朝夕とても冷えていたので、切る物を考慮する時期になりました🌀

体調に気をつけていきましょう❗️

コロナ警戒❗️

暖かい夜に✨

こんばんは🌓

香り

　ワインの特徴香にライチを見つけられる品種があります。

品種　

　ゲヴェルツ　トラミネールと言う品種です。

ブドウの状態から

　ブドウを、選果て感じました。

まとめ

　発見ていいですね✨

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

　

おはようございます😊

見分ける

　色で判断することってありますね⁉️

顔色が悪いとか

まとめ

　他の感覚も使いますが、繰り返し出会うと、傾向がつかけます✨

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

こんばんは🌘

その時期に

　私は、ワインのベスト適量は、グラス３杯と言っても、楽しいとなかなか収まりませんが😅

夏時期泡から赤

今時期、白から赤

寒い時期、いきなり赤

春は、泡から品種違いの白か赤

Who are you⁉️

　テイスト最高しかし、マイナーな物が多いイタリア🇮🇹、男ゆえか思考が先行になってしまう自分がいるので、お気に入りの産地にある品種が頼りになりますす😊

まとめ

　初めて入る店にかけてます💖🌈☘️

冷えた赤ワインの時期ではなくなってきました✨

良く選びましょう♫

良い出会いがありましように❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨