こんばんは🌘
後輩の感謝
ボジョレ•ヌーボーは、今まで購入する機会は少なく、あまり見てきませんでしたが、造る側に立つと見る視点がかわり、造りを見て面白い物は試したいと、思う様になってきました。
しかし、他のワインを追っていたので、知らせは来ていましたが、タイミングを逃していました。
そんな時、後輩が購入して飲ませてくれました。
久しぶりのボジョレー•ヌーボーを、ありがたく頂きました🍷
まとめ
アフターにタンニンを感じるテイストでした。
少し置くと、滑らかさが増す様に感じました。
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌜
慎重に
いつもながら、作業は細かな部分にフォーカスして、作業をしています🍷
まとめ
皆さんの協力で無事終わりました🍇
コロナ警戒❗️
楽しい１日に💖🌈☘️
こんばんは🌗
一緒に作業
作業を共にしてくださる方に、感謝しております😊
一時
数時間でしたが、お話させていただき、新たな知識と楽しく作業する事が出来ました💖🌈☘️
まとめ
合流した時点から天候不順になりましたが、予定時刻くらい迄、体験して頂きありがとうございます✨
こんばんは🌗
いつもは
担当するブドウが違うため、作業をご一緒させて頂く事は無いので、ご挨拶のみでしたが、少しのあいだご一緒する事になりました😊
ブドウの収穫
ずっと収穫をしていますが、お力添えを頂けるのと、ご一緒させて頂いた時に、ブドウを見てキレイ🍇と言う声が周囲でも聞こえてきました❗️
まとめ
キレイを感じる方々と、作業出来る事に感謝しております🍷
コロナ警戒❗️
キレイを見つける夜を✨
こんばんは🌗
沈殿物
ワインの中の成分が下に溜まった物、その捉え方は様々で、良くとる場と悪くとる場合いがあります。
取り除き
下に溜まったものと、上澄みをわけます。
まとめ
キレイなワインになるといいですぬ🍷
コロナ警戒❗️
楽しい１日に💖🌈☘️
こんばんは🌖
ワイン造りに
ワインのスタイルを決めるのに、ブドウの状態がかかわるので、東堂、熟成度合いなどを見て、それ以外の部分は取り除きます。
細かな
ブドウの一粒一粒を、目を皿の様にして見分けて、素早くキャッチして、取り除きます🍇
まとめ
楽しく小さな変化を、掴んでいきます🍇
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌖
生み出そうとするとき
何か作り出そうとすると、ストーリーを振り返り、関連性を引き出し、ネーミングに帰結します。
人それぞれかと思いますが、私はこの様な感じです🍷
楽しく
つい真剣になりがちなので、普通の平常心の考え、軽やかに出来たらいいですね！
まとめ
新たな試みは、楽しいものです💖
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
時間が決まっている
数時間おきの作業を開始しました。
今までの感覚ではなく、まずはニュートラルに、取り組みます🍷
みんなしている
先輩方も同じ作業をしていたのを、見かけていました。
まとめ
第1歩を踏み出す事が出来た事に感謝しています💖🌈☘️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕がキレイにみえますね👁
ワインリスト
個人的にグラン•メゾンは、ホームページにワインリストを、公開してくれているとこらから選びたいです🍷
料理かワインと言われたら、ワインから発想したいので、コースは皿数も多く体力勝負になるので、アラカルトで楽しみたいと思います🍷
三ツ星
グラン•シェフの場合、料理にワインを寄せて行く事にします。
その際は、ペアリングはせずに、グラスワインでのチョイスになるので、楽しみはだいぶ制限を受ける事になります❗️
まとめ
しばらく行っていないので、他の行動を抑制して、行けるよう準備していきたいですね🍽
楽しい時間を過ごすために✨
ロブションは、好きな場所です🇫🇷
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
おはようございます🌞
感謝
お世話になっている方の、誕生日だったので、ワインを購入して準備して置きました。
タイミング
朝は好きてないので、昼以降を考慮して、時間調整せずに皆が揃うタイミング、考えたら浮かびました💡
大丈夫か
ワインは飲めない状態もあるので、皆が集まる前にテイスティング、出せる状態にほっとしました💖🌈☘️
秋空の下
最高でした✨
相手の方は、初バースデー•ヴィンテージのワインとの事でした。
まとめ
長年ワインを開催して、楽しんで来た賜物だと思います！
私が1番したいのは、さりげなく行える様に、タイミングをふかります❣️
コロナ警戒❗️
楽しい１日に💖🌈☘️
