誉れ

こんにちは🌞過ごしやすですね星も期待出来そう💛

DOMAINE BAKERY SOURIRE

フランス語と英語のブレンドのネーミング面白いですね!ドメイヌと言うと、フランスではワインをぶどうから作る方達を指します。ベーカリーは英語でパン屋さん!スーリールは、フランス語で微笑み

6月27日(木)松本歯科大近くにワイナリー併設パン屋さんが、オープンしました🌸建物の3分の1はベーカリー&ショップ、3分の2がワイナリーと言う感じ、パンは喫茶スペースが無いのか、いずれ2階をそうするのか聞いてませんが、目の前が駐車場です。昨日の11時頃にランニングで、前を通過した時にドメーヌの記載と人だかりが気になり、帰りに寄ろうと思ってました。帰り道にやっと視界に入るや、ユニフォームを着た店員さんが、なにやら旗を収納し始めているではありませんか?まさか・・・と思いましたが、売り切れごめん!準備中看板でした・・・あ~

今日は、選挙の期日前投票に行きながら寄ろうと思い、外に出ると小雨模様になって来ました。予定は、投票とパン屋さん・・・雨という事は、休みか何かで行かない方がいいと教えてくれているのかな・・・なんて、思いましたが、ダメ元が好きな性格なので、あえてネット、電話で確認せず、行くんですね💛楽しいのかも・・・そんな、わくわく人に味方してくれたのか、雨も大丈夫、パン屋さんも準備中でなく、営業中でした💛焦らず、写真・写真・・・入口に前に黒板があり、誉れこれだね、しかし800円まような・・・とりあえず入ろう!売り場3畳位4人くらいお客さんが入ると一杯な感じ、トレーとトングを持つ!何を買うかはまだ決まってません・・・誉れちゃんはどこかな?見ると一個しかない・・・すぐ隣にお客さんもいて、勢いでトングでつかみ、トレーに乗せてました。他のパンたちは、米から出来たせいか色白美白のパンばかり、目新しい感じでした。しかし、名前を一つ一つ確認しているほど、余裕のスペースでは無いので、すぐレジ並ぶと、右手にガラスあり、そこから真新しいワイン用ステンレスタンク1,000L入り位の物が、ガラス越しに見えました!稼働しているのかは、聞きませんでしたが・・・楽しみですね💛

誉れ

令和を迎え、命名にも今まで使用されなかった万葉から引用された事も、何か日本回帰に移っているのでしょうか?そんな時、意識する名前ですね!ワインブレッドも2枚看板の様ですが、あえて、誉れちゃんにしました。お店にはソフトクリームも、置いてましたが、基本の白でいきました。まず、ネーミングでほぼ決まりでしたが、価格に少し抵抗はありました。

実食

まず、形状が面白い高い低い高い火の通り加減も違うと思うのですが、あえてそしているんでしょうね、そうすると、包丁を使わないときに、きれいに分割するには、3つですね、日本では奇数は縁起がいいので、そうしたのかな・・・分割してみましょう!手にはずっしりと重みを感じます!分割するにも何か少し水分含有量が多いのか、スッというよりもう一テンポゆっくりなイメージ、3分の1を手にしてもずっしり感あり、一食は十分に担える感じ、おにぎりにしたら何個?おせんべなら何枚かなんて、気にしないで行きましょう💛お供には、マトンスープカレーと、ベリーAのワインを合わせました。チキン、クリームシチューに白ワインと誉れちゃんでもいいですね💛カフェもいずれ始まるかな?

肝心のパンですが、もっちり、ポンデリングよりきめ細かく、弾力はポンデリングよりはしっとり感、なんか目新しいので、幸せ感がありました。

まとめ

新しもの好きなんて言う言葉もある様に、なんか好きなんでしょうね、いつからか、物を大切にしなさいとか、有るものでとか、いろんな教育が入り、子供の頃の感覚を覆ってしまうんでしょうね、でも、食べる事は、生命へ直結するので、そこの制限はあまりかけたくないななんて、思ってます。自分に食育継続中です💛

Ps.500円でスタンプ1つのスタンプカードを、希望される方は、もらえます❗️

美味しい夜を🍞

DOMAINE BAKERY SOURIRE 0263 31 0266

塩尻市広丘郷原1637-1

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長野県塩尻でワインを学ばせて頂きます! よろしくお願いします
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