こんばんは🌙
リンゴのスパークリング
長野県は青森に次いで、リンゴの生産が多いんです！よって日本２位そのリンゴを用いて、スパークリングを作ります。アルコール度数は通常１０％以下なのでワインより気軽に飲めます。
リンゴを砕く
製法はワイナリーごとに、持っている機材や方法はいろいろでしょう。
コンテナに入ったリンゴを破砕機に投入します！破砕機は見るとゾッとする様な、ジョーズの刃のような物が回転します！もちろん作業に関しては十分危険回避を先輩方に言われ、作業に当たりました！一気に入れ過ぎてしまい、上手く破砕できなかったので、実演頂き、コツを教えて頂きました。
搾汁
そこからリンゴを絞ります！２段階で絞ります。マーベルと言う機械と、垂直式のプレス機の２段で搾汁します。
本日はここまで！
まとめ
機械の力を借りるので、使用方を間違えると大事に至る可能性があるので、十分注意して作業に当たります。
前職で学んだ安全管理の意識を、持ちさらに注意していきます。
楽しい夜を☆彡
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