おはようございます❗りーさんです❗すずしい朝をさいたまで迎えています。
昨日は、ワインセミナーの受講をするために、山梨県山梨大学へ行きました❗
ボルドー大学の教授が来日されるとの事だったので、すぐに申し込みました❗
フランスの教授から直接聴講できる機会は貴重です。フランス語の授業はわからないなりに、フランス語を勉強してフランスに行きたい私には、楽しかったです❗通訳を日本語でして頂いてましたが。
内容はSO2の添加について、興味深い内容ですがあっという間の2時間、私は、SO2を感じるワインに、であった事は幸いないのですが、残留しているSO2が多いとにおったりするそうです。
So2に代わるものを探しているようですが、微生物、酸化への対応してくれて人にえいきょうが無いものの発見できたら革新的ですね❗
SO2あり、無しを越えた代替えのものを探す、すごい研究もされてたんですね❗
SO2の代替えみつかりますように❗
楽しい１日を☀
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