変則シフト

こんばんは🌔

天候により

 収穫、収穫準備の為の作業を行うにあたり、天候を考慮したシフトになります!

明日は、雨予報の為、休日となり、日曜日が出勤となりました。

中腰姿勢

 作業のほとんどが中腰の為、ケアの日にします。

まとめ

 作業自体は、楽しく出来ています!

ただ、終了に向かっているのと、秋のもの悲しさから、感情は極まっており、集中しています!

コロナ警戒!

楽しい夜を☆彡

はじまりました

こんばんは🌛

収穫2日目

白系品種を収穫しています❕

中腰姿勢

 今までは、座って作業していましたが、なんとなく、中腰で作業をしています。

腰への負担はありますが、出来るところまで、そのスタイルでして行こうと思っています❕

天候により

 仮のスケジュールは決まっています❕

天候で、作業内容が変わるためです❕

明日は、次の収穫予定のぶどうの除用をする事になると思いますが、いかがでしょう⁈

まとめ

 比較的、落ち着いています❕

今まで、作業を一緒にしてきた仲間との作業だからだと思います❕

感謝してます💖

コロナ警戒!

楽しい夜を☆彡

刺激をうける⚡️

こんばんは🌓

含まれている

人を突き動かす要素って、いろいろあると思うのですが、語られたプランに、自分が含まれているとしたら、どうでしょう⁉️

しかし、今までの経験では、考えていない規模なのです😱

目標

私は、斎藤ひとりさんの、おっしゃっていた事を聞いて、夢と言う言葉を使う事を、考えていません。

夢とは、実現しない様な事だけど、なったらいい事と、とらえています。

なので、その領域は考えなくなり、使わなくなりました。

不思議と

無理と言うことばが、頭をよぎりましたが、口にはしません。相手の考えに、関心し、自分に出来る事は無いか、模索し始めた自分にも、関心しています🌼

まとめ

夢、目標を語る場所をつくりたいって、思いはありましたが、自分が語らないから、出来なかったのでしょうね⁉️

それに、私は、パーソナル・スペースが広いのかも知れませんが、通常、安心、安全な場所を確保しないと、実現しづらいと、思っていたのかもしれません。

そのため、日常的になっていなかったのですが、最近は、日常的になっています🌻

私は、聞く側ですが、明らかに、影響を受けています❗️

その影響は、可能性を模索する方向へ、私を運んでくれます❗️

さあ、私は風のアシストを、楽しく活かせるでしょうか⁉️

ワクワク🎶

ps.収穫が始まりました。

お別れへのカウントダウン、では無く、再会へのカウントダウン❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

mưa

こんばんは🌛

収穫期の雨は、望まれていません。

果皮の薄い物は。実が破裂してしまいます。

カビが出ていれば。それが広がります❗️

セプテンバー・レイン、時間、タイミングとの勝負です❗️

まとめ

ブドウの熟度、醸造側の受け入れ体制、各分野の作業が重なり合う時❗️

気をつけていきます❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

収穫準備

こんばんは🌒

2016年以来

畑作業全般から、収穫までの作業は、小諸のテール・ド・シエルさん、以来です❗️

今回は、自分のパラダイムも、変わり、作業的には共通する部分もあるので助かっております。

 新たな部分もあるのですが、私には焦りの様なものはあまり無く、チームにフィット出来ているのではないかと思います。

それは、現時点での作業について、意識の中に期間の終了が含まれているため、バランスが取れているのだと思います。

安全

収穫作業は、1人で行うものから、協力を必要とするものまであるので、バランスに注意していきます❗️

まとめ

楽しく安全にいきます🌟

コロナ警戒❗️

安全な夜を✨

感性の秋に

こんばんは🌑

夏が去るとき

猛暑を噛み締めていたら、秋になっていました。

秋の夜はつるべ落とし、そう言われ様に。

夕方の日没が早くなってきました。

 意識しないと、秋⁉️ってな感じで、冬になってしまいます❕

 ここには、自分のキャリア・チェンジと、更に、仲間との別れを意味しており、余計に感情が波打ちますが、外見では、わかからないと思いす❗️

平静を保とうとしますから・・・

私の好きを

基本的には、場のバランスを保とうと、イメージしています❗️

しかし、私が私とし存在を、表そうと思い、少しその様な場面を、つくっています❗️

それは、短時間ですが、インパクトがあると思うからです!

まとめ

現状の対応、更には、次の一歩も考慮した動きを、して行きます❗️

今迄の経験で、キャリアチェンジの際に、しんどくなっていた部分を、改善できるが、試してみたいという思いもあります❗️

また、今迄の制限を解除した、パラダイムのアプローチも可能なので、キャパシティは、広がっています❗️

ps.今日、再スタートした事、朝ラン、フランス語のメルマガ登録、チリワインにもトライ❗️

3日で終わっても、今日はじめる事が、1番大切でした🍀

コロナ警戒❗️

新しい夜を✨

ワインの質問🍷

こんばんは🌑

製品

ワインの話しは、全般的に好きですが、自分の好きな領域の話しは、更に、ワクワクします♬

シラー

英語圏では、シラーズになります。呼び名が変わりますが、品種は同じです❗️

スタイルは、国、気候、作り手により変わります❗️

すぐにうかぶのは、南仏かオーストラリアですね❗️

オーストラリアの方が、メルティーな印象を持っています!

まとめ

年に数回、シラーを飲みたい時が、訪れますが、その時のイメージは、シャプティエかダーレンベルグですね❗️

予算制限無しなら、久しぶりに、ペンフォールズ・グランジか、ヘンシュケ・ヒル・オブ・グレイズですかね❕

Ps.写真はイメージです。

 ボーカステル・シャトー・ヌフ・デュ・パプで、シラーは、10%位含まれています。

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

Lo

こんばんは🌘

間際

レストランには、入るか入らないか、考えながら歩いていました。

鉄道を跨ぐ、高架橋に差し掛かかかった時、ふと腕時計をみると、13時13分ギリギリの時刻を迎えている事はわかりました!

距離はさほど無い、入るか入らないか決めるだけ、急がずに進みました。

 店の入り口の看板は、Open、黒板のパスタをメニューを見ると、濃厚カルボナーラが目に留まりました。

これと白系のワインを試したいと、入る事を決めました。

 通常、卵は黄身を使うなら赤ワインの分類にしています。

見ためがクリーム系なので、微妙な所ですね・・・

スタート

 イタリアンに行くのは、前菜の盛り合わせ!

ここに色彩のキレイさがあり、それが現れるところが好きです👀

 私的には、そこに、これから始まる時間を、どれだけ楽しめるかがかかっているんです!

トルティージャが入ることまでは想定していなかったので、赤が良いと思いましたが、赤ワインのオーダーは出来ませんでした。(すでにメニューが下がっていました。)

 それは、ワインリストから、ハーフのスプマンテをオーダーするつもりでしたから・・・

切り替えし

 レストランに行く前に、あらかじめ、スプマンテは決めていました🥂

レストランには、3組おり、レストランは、2人で切り盛りしているので、パワーバランスは厳しいですね、LO間近に入店、カウンターに通されました。

メニューが届きその時点で、オーダーは決まっていましたが、一応見る事にしました。

 オデザがあったので、カルボナーラのセット(ミニ前菜・ソフトドリンク)を日替わりを聞くと売り切れ、ティラミスも無いとの事、ワインリストは断られ、そのタイミングで、白ワインのグラスをオーダー!

スプマンテはオーダー出来ませんでしたが、切り返しで、グラスワインをオーダー、外食の意味を保てた瞬間でした。

パスタ

 基本的に、食べやすさを重視したいので、ショート・パスタを選択するのですが、イタリアの長い歴史で、パスタと、ソースの絡みやすさから、考案された組み合わせなので、時に尊重したいとは思います!

あと、イタリアでは、ロングパスタを、フォークで巻かないと知り、それを取り入れているので、食べにくさもあると思います。

カルボナーラは、フェットゥチーネのパスタでした。

楽しめるか

 対人なので、環境がまるっきり合わなければいいのですが、少しても、フィットする部分があるなら、判断する余地がありますね、新たな場所を探す必要性も感じながら・・・

まとめ

 私の場合、イタリアン、フレンチに赴き、ワインを飲まない選択は、ほぼ無いと言っていいです!

だからこそ、予想外の時も、オーダー出来る様に、最低ラインをイメージしておくといいですね!

ほぼ、としたのは、翌日、健康診断、試験などの場合は仕方なく、いく事が有ります。

仕方なく行く場合は、三ツ星のシェフが来日する場合などです。

いずれにしろ、居心地がイマイチの場合は、別の場所を模索した方が賢明と思います。

 行ったからには、最善を尽くして、楽しもうと試みます!

Ps・だからこそ、レイキの望月俊孝さんが、おっしゃっている言葉で、以前から聞いていました。

 最近、you tube(バルセロナからライブ ~サグラダファミリアの祝福の鐘の音♪ – YouTube)で見た、Mayuさんと言う、カード・リーディングをする、個性的な女性がいるのですが、バルセロナのサグラダファミリアからの、映像をアップしていました!!

その方も、コロナ過だからこそ、動く事にした!と、確か、言っていたと思います。

その時、私にも、くすぶっていた思いが、再燃し始めたかごとく、ベトナムの仲間の誘いに、YESと言ったのかもしれません!

風の時代、だからこそワクワク行きたいですね🌠

コロナ警戒!

楽しい夜を☆彡

再会の約束

こんばんは🌘

ワイン

ワインは、搬送過程、保存状態が品質を、大きく左右します。

生死くらいの開きが出てしまいます❗️

しかし、ワインの経験を積んでくると、それが、たとえ良い状態でなくても、受け入れるキャパシティが、私は広くなっています❗️

あえて

白ワイン(シャルドネ)は、麦わらやレモン色から、熟成を経るごとに、色調を濃くして、琥珀色に近づいていきます。

上手く熟成した物は、クレーム・ブリュレを、イメージさせるテイストになっていきます❗️

しかし、ワインの経験値が少ない、仲間には、少しわかりづらい状態のワインだったのですが、試してもらう事にしました。

それは、休日前に渡して、試してもらいたいと、考えたからです。

渡す際に、状態も説明しましたが、シェリー自体を、知らなかったので、感じてもらうしかありませんでした。

新しい

このコンディションのワインは、はじめての経験だったのでしょうが、とても前向きで優しい仲間は、現地でベストコンディションのワインを、飲みましょう❗️と、言ってくれました。

まとめ

時期は未定ですが、それほど遠く無い時期に、ベトナムのワイナリーに、行く事になりました❗️

準備する物はありますが、約束は、何よりも大きな一歩となり、私を現地へ運ぶでしょう🇻🇳

新たな出会いと、目標に乾杯🥂

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

高圧洗浄機の1日

こんばんは🌘

コンテナ洗い

この時期、収穫が遠く無い事を意味しています。

800個

終わらせるつもりで、望むことが出来ました❗️

残りが少なくなった時は、安堵感が出てきましたね❗️

高圧洗浄機を使用しているとは言え、凹凸があり、全ての面を洗うには、10面もあるので、試行錯誤しながら、洗っていきました!

まとめ

無事終えられたので、良かったです。

こだわりも最小限に出来たので、良かったです。

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨