宝水ワイナリー

おはようございます✨ようこそ🍀りーさんです✨

北見市宝水町

雪は天からの手紙、ワインは雪の贈り物

ショップチラシの表紙に記載されています。

ワイナリーと同じ地名なんですね✨

ラベルに雪の結晶が描かれています❗

ブドウの木を守る

先日居た長野県では冬に入る前に、ブドウの木の幹にブドウの木を守るために、稲藁等を巻きます❗

大変な労力ですが、ブドウの木が割れてしまうのを防ぐためです。

函館以北は、ブドウの植えかたも違います。

写真を見ていただくとわかりますが、地面に対して幹が斜めになっています。

これは、冬の時期ブドウの木を守るために、寝かせて雪の下に埋もれさせるんです。

寒さによる被害は、木に大きなダメージを与えます❗

場合によっては枯れてしまう😢

-5°が分かれ目

シャルドネソフト

ワイナリーに併設してある建物が、ソフトクリームショップ

先日、シャルドネを小諸のテール・ド・シエルさんで収穫のお手伝いをしていたので、シャルドネを選びました。

車で移動していたので、シャルドネ❔

ご心配無く❗

ワインにする前のブドウを煮詰めてソースにしています❗

ソフトクリームに、コントラストを与えます✨

日が出ている日にはいいです❗

美味しくいただきました😋🍴💕

ピノ・ノワールもありました❗

宝水ワイナリー

株式会社  宝水ワイナリー
北海道岩見沢市宝水町364番3
電話:(0126)20-1810 Fax:(0126)35-7200
営業時間:10時~17時

まとめ

この時期、収穫期の為、来訪者 にゆっくり話す余裕のある生産者はほぼいない状況です✨

ショップのあるところは、まだ、いいです❗

小規模の生産になればなおさら厳しくなるので、ご理解ください❗

見学も出来ないくらいです。

 

楽しい時間を✨✨

 

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ワインから世界へ人へ 消防士をリタイアしワインの道へ 千曲川ワインアカデミー2期生 卒業 フランスで私のワインをつくりたい❗
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