コンコード・ジュース粗ろ過の1日

こんばんは🌗

コンコード

北米原産の黒ぶどう、ウェルチの原料になります❗️

自社と契約農家さんのブドウを、搾って、醸して、作ったジュースです。色の抽出に手間をかけています。

ろ過

700Lのオリ、10:30位から始めて、低圧で搾りました。

昼休みも先輩の協力を受けて、作業を継続する事が出来ました。15:20位から1番手強い液状のオリ100L位に取り掛かり、17:00ギリギリに作業を終える事が出来ました。

まとめ

作業終了と、ろ過の出来を狙った作業でしたが、最善は尽くしました。

瓶詰め時のろ過が、どの様になるか、楽しみです。

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

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長野県塩尻市でワインの製造補助をしています!
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