こんばんは🌕
ジュース
工程はコンコードのジュースと一緒です❗️除梗破砕後に、熱をかけて皮の色素分を抽出するため、クッカーの中には、羽の付いた軸があるので、入った所から順次進んで、キャッチの水槽に集めます❗️そこからポンプで、バスラン（搾汁機）、リザーブタンクから、マーベル（搾汁機）、ポンプでタンクへ、タンクから遠心分離機、リザーブタンクから、熱処理し、ドラム缶へ❗️直接では無く、厚手のビニール袋２枚使いで、対応しています❤️
委託
キウイ、ベリーの仕込みは、手伝いましたが、巨峰は初めてでしたが、粒が大きい事に、驚きました⁉️委託をされなければ、出会っていなかったので、良かったです❤️
まとめ
無事終了して良かったです❤️仕込みはもう無いかな？明日は、洗う日、新酒の赤を瓶詰めするかな?
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
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