🌜こんばんは
在庫の確認
自身２回です❗️２人ペアーで、確認と筆記、前回は筆記、今回は、確認を担当しました。確認したのは、ワインとジュースです。いつも出てくるコンテナに、収納してあります。通称や記号で、記載してあるので、そのまま伝えます❗️
注意
見間違い、確認不足、見落とし
まとめ
次回は精度を上げていきます❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
棚卸し
月: 2019年5月
この組み合わせ⭐️
こんばんは🌛
ゴルゴンゾーラ
ピカンテ（辛口）、ドルチェ（まろやか）私は、普段選ぶのは、ドルチェ❗️
タカナシ
生クリームと言えば、1番は決まり❗️
これが揃うと
ペンネ・ゴルゴンゾーラ❗️❗️作り方は、茹でて混ぜるだけ❤️脳裏にカボチャのニョッキが、イメージされたので、カボチャをプラス🎃いつも生クリームが少ないイメージで、作ってましたが、たまたま多くなっちゃったのを、味わうとイケてる❗️ゴルゴン・ゾーラを足すこともできましたが、塩分とカロリーを、少し配慮⁉️
ペンネ早く茹っていい！ 
イタリア
気分はイタリア🇮🇹凝り性なので、ワインも🍷さらに、カンツォーネを聞こうと、スマホを操作するけど、文字入力が出来ず、頭の中で再生❗️アパートなので、口ずさめません😄
ボトルの形もいい❗️
メイン
トスカーナワインじゃ、ティーボーン・ステーキ🥩気持ちだけ❗️
塩・コショウのみ
まとめ
作りながら、食べるので、キッチン・ドランカー🍷です❗️ワインのイメージは、ネッビオーロも捨てがたかったのですが、コストを考慮しまし❤️楽しく頂きました❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
カシス攻略
こんばんは🌛
難関
当初聞いた話しでは、カシスが硬くて、多く入れると、ミキサーが壊れるので、注意との事でした😱
ミキサーをコンバート
先輩が作業してくださったので、２日間一緒だったパナソニックから、自分の知らないメーカーの、ミキサーになり、新たな気持ちで対応出来ました。昨日の戦法、ベリー、カシス、ベリーで、試みたが、イマイチ❗️連続して使用すると、モーター周辺が熱を帯びてくるのが、手で触るとわかります😵インターバルを兼ねて、確認と準備をしました。特徴は、刃の形状が違ったり、速度調整がオン、オフと、簡素でしたが、刃の回りは軽やかに感じたので、自分がカシス一本に絞ってみる事に❗️ベリーを、もう１台に任せて、２台体制が確立できたので、懸案のカシスの残りを確認❗️５箱（一箱＝１キロの小袋✖️８）と知り、ブルーベリーの残り、20箱があっても、先が見えたので、気楽になりました❤️
まとめ
一番の懸案をクリアしたので、ミキサーに、負荷をかけ過ぎず、残りを終了したいと、考えてます❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
カシス
こんばんは🌛
ベリー
だと思っていたら、カシスが混ざってました😱なので、カシス、ブルーベリー大、小、ラズベリー赤、黄色がありました❗️
カシス
ミキサーにかけるのですが、種があり1番硬いので、ベリー6、カシス4位の割合でいれますが、ベリー、カシス、ベリーの層にしてスイッチを入れます❗️水分が無いと、刃が回ってベリー達は上に跳ね上げられ、刃が空回りしてしまうので、それを防ぐために、ブルーベリー大、クランベリーのジュースが頼りです❗️すでに、クランベリーは無くなり、ブルーベリー大、カシスも少しながら取れたので、助かっている❗️
ミキサー
フラッシュ、止、低速、高速にツマミを回し、合わせて操作しますが、不可がかかると、止まってしまうので、解除された音を聞いて、再操作します❗️量やスピード等も、気にしながらの作業。
まとめ
ベストな状態を、明日も探していきます❗️
出版コンサルの日なので、半歩でも前進します❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
ベリーベリーベリーベリー
こんばんは☔新調した長靴を履いて通勤しましたが、幸い雨にはほとんど会いませんでした。半袖で寒かったので、防寒着として防水スプレーを一缶噴いた合羽は、活躍してくれました。効果は次回！
ミキサー
ワインにするべく、ラズベリー、ブルーベリー、クランベリー赤、クランベリー黄色、９キロ位ミキサーにかけました。これもおもしろいですね、クランベリー、ブルーベリーは、水分が少なくて厳しいので、クランベリーのジュース分を活用していますが、残り少ない・・・さらに、研究しなければ！一番気になるのは、動かなくなる事！昨年２台動かなくなっていると、聞いてからのスタート、注意して作業にのぞんでいますが、すでに、１台が動かなくなり、同系の物が出てきたのですが、また怪しい雲ゆき・・・ほぼ１台体制更に、たくさん残っています！安全装置でしょうが、ミキサーが負荷で止まる事をしりました！
まとめ
考察しながら、作業を進めるのは楽しいですね、レーシングカーを、エンジン回転に制限を受けながら、最高のパフォーマンスを引き出すレーサーの様ですね！エンジンブローしないよう、調子を見て、臨みます💛信じます💛楽しみます💛
楽しい夜を☆彡
氷結
こんばんは🌗梅雨の様な涼しい日ひ、美味しそうなワイン❗️
アイスワイン
ドイツ、カナダが有名です❤️奇跡のワインと言われます❗️❗️それは、ぶどうが木にぶら下がったまま、凍る迄待たなければならないからです😱リスクは沢山あり、病気、動物、昆虫、雨、風等❗️それらをくぐり抜けて、ぶら下げ続けて待ち、凍る事で、アイスワインが、生まれます❤️凍るとぶどうの水分が飛んで、果汁が凝縮し、ぶどうの糖度が上がります❗️糖分を酵母が食べて、アルコールと二酸化炭素を生み出します❗️食べきれないと、甘さ＝残糖になります。
氷熟
氷花の舞は、ナイヤガラの白わいんを、人工的に凍らせて、凝縮させたものです❗️
まとめ
オリを濾過しましたが、粘性の強いワインです❗️細身の200mlボトルに入ります❗️甘いのが好きな方、お試しください❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
2017メルロー
こんばんは🌗暑くなってきました❗️
樽から
地下セラーで、クラシカル音楽を聞いて、熟成していたワインをチューブ・ポンプを使い、ユカテナ〜ポンプでステンレス・タンクへ、移送しました❗️
濾過はまだ
粗濾過を行い、せい濾過をして、瓶詰めになります。
まとめ
ビニフェラ種の香り、よいですね❗️楽しく瓶詰めまで、作業していきます❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
奈良井宿〜木曽福島19号の旅
こんばんは🌗日中28度でした❗️
すてっぷくん
コミュニティーバス赤ワイン色で、一律後払い100円です。奈良井宿まではすてっぷくんでいきます❗️先日、走った距離を乗せてもらいました❗️バス停は、アパートのそばにもありましたが、塩尻駅迄行きました。運行は、10:05,11:00,14:00,16:25,17:40私は、10:05に乗りました。
奈良井宿で下車
ここからランニング、ソックスもサポート付きの物を履いたので、土踏まずは安心、ハムストリングスに集中出来ます❗️
鳥居トンネル長い
全長1,660m涼しいですが、埃っぽいので、電車で一駅乗ってもいいかも❗️
景色いい
野生の藤 
付近に七笑は見当たらなかった 
あった 
カラフル
が
いい❗️
もち
七笑に立ち寄り、紙カップ酒を購入❗️新酒が欲しかったが、吟醸で四合瓶と、すぐ飲むには多くやめました。綺麗なお酒もいいですが、個性的な物もありましたね、2,003年物こちらも、気になりました。オススメの蕎麦屋さんを聞くと、くるまやさん、打った分が無くなると閉店、行ったけどそのとおり❗️和菓子屋さんが混んでいたので、それも聞くと、このあたりのお菓子で、ほうば巻といい、昔は、米粉100%だったけど、翌日はカチカチになるので、今は改良されてるとのこと、10店舗くらいあって、みんな違う味わいだから、試したらいいよ❗️と近所の宝来屋さんを紹介してもらい、くるみとつぶあんを買いました❤️
七笑本店 
蒸し立てで、暖かく、ほう葉の香りもして、美味しい❤️
そば
くるまやさん
まとめ
19号は、18km位ほぼ下りだったので、良かったですが、逆はずっと登りになります😱ランニングを絡めず行けば、ゆっくり出来そうな旅でした❗️帰りは特急列車で一駅🚃
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
ブルーベリー・ジャム&牛乳パン
こんばんは🌗
ブルーベリー・ジャム
栃木県産ブルーベリーを、てんさい糖40%、甘すぎず、ブルーベリーの粒が残り、見た目、食感、酸味を感じる事ができる❗️一気に半分になりました😋
牛乳パン
長野県のソウルフード❤️先日、さいたまの友人から頂いた、手作りブルーベリー・ジャムと合わせたくて、いつにしようか、タイミングを待ってました❤️朝食がばっちり👍
ブルーベリーの粒がある❗️
合わせてみると、クリームのボリュームとブルーベリーの酸味がとてもいい、マリアージュ❗️
まとめ
ジャムも材料にこだわり、牛乳パンも添加物にこだわっている、デリシアの物を選びます😊バリエーションもあり、あんこ、ブルーベリー（粒感は無い）、コーヒー、ラムレーズン、ミルクとありますが、あえて合わせました。市販の物も美味しいですが、友人の手作りだと、さらに美味しく感じました❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
洗って洗って
こんばんは🌗関東ほどではありあせんが、涼しいこちらも、暑かった
洗い
瓶すすぎ、この作業での楽しみは、水をきるために、キレイなこんてなに、逆さまに並べます❗️１、２段目のうちに倒れた時は、すぐに修正できますが、４段目くらいの時に、１つこけ出すと、連鎖反応を起こして、やり直しになるので、そこがみそ❗️平らにしてありますが、コンテナを斜めにして収納して、倒れない様に、満タンにして、乾燥後この状態にします❗️
濾過フィルター
先輩が、洋梨のワインを濾過した物を、熱湯くん（高圧洗浄機）で洗います❗️熱湯は出せますが、フィルターは、縮んでしまうと使えなくなるので、熱や光には当てられません❗️
コンテナ
コンテナも誇り等が、ついている物を探し、水とタワシで洗いました❗️
床
水作業が多いので、作業後は、水で流します❗️
まとめ
洗う物は、常に出てくるので、１づつコツコツやっていきます❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️