カテゴリー: ワイン

こんばんは🌓

担当

搾汁の１日、

途中に作業が変わりましたが、

屋内作業を行いました！

一山越えて

初期の作業を終えたので、作業も気持ちもわずかに軽くなりました。

まとめ

瓶詰めが終わるまで作業は続くので、もう少し頑張ります🍷

楽しい夜を✨

おはようございます😊

少量

少量のワインを担当しておりますが、ようやく搾汁直近になりました🍷

まとめ

時間的拘束から開放されるのも、だいぶ近づいてきました✨

楽しい１日に💖🌈☘️

こんばんは🌗

受け入れる

　理想はありますが、目の前に現れている物が違う場合があります！

自分の担当するブドウを2年みていますが、相対的に昨年同様と思われます。

そのため、目標値を変えています🍷

テロワール

　その土地の微小気候が、ブドウに再現される🍇

まだ、見ていく必要はありますが、今年が思いを超えるとはせず、力を抜いてワインに向かいます！

まとめ

　一年も終盤になってきました！自分の年を締める作業に望みます❗️

楽しい夜を✨

おはようございます☀️

時間

　軽くと思って入ったお店、そろそろ帰ろうと思うと、隣合わせた方と話しが終わらず、マダムに時間を言われ、電車があるか微妙な時間に😱

意識

　そもそも、早く戻るつもりでしたから、時間的な感覚は外れていたと思います。

まとめ

　予定とはちがいましたが、それでも経験値は上がったので、似た様なシチュエーションで、活かしたいと思います🍷

楽しい１日に✨

こんばんは🌓

肌で感じる

　屋外作業の多い仕事に従事しております。

ただ今、収穫真っ盛り、素手で作業をしており、ブドウの粒を切り分ける為の、先の細い鋏を使っております。

幹になっているブドウを、落とさない様に片手で抑え、反対の手は鋏、ブドウを押さえた手を切らない様に、注意しながら⚠️

細かな作業をしていると、気温を感じます！

まとめ

　季節の変わり目、最近の天候変化は目まぐるしく、訓練のようですが、自分のケア出来る部分で対応します☔️

　まだまだ収穫は続くので、防寒対策出来る部分だけはして、作業にのぞみます！

先輩から頂きました！

暖かくして、健やかな夜を⭐️

こんばんは🌒

ワイン

　ワインを飲む際に、イメージしたテイストに出会う事は少なく感じます🍷

そこが

　ワインを飲む醍醐味は、同じテイストに出会えない、こうだったら、あ〜だったらと思う事に多くの時間を重ねてきました🥂

出会う

　稀に、バッチリなテイストに出会える事に、魅力を感じるからなのだと感じます！

まとめ

　ワインはバランスが整うタイミングがあるので、ぞこに出会えるとよいですが、少し〜たくさんずれてるまでいろいろですが、そこも良さだと感じます！

いろいろイメージして、楽しんでいきます❗️

健やかな夜を⭐️

こんばんは🍷

テイスト

　ワインを飲んだ際、過去に飲んだ素晴らしいワインと照らし合わせて、ある部分とこれがあれば更に！と、思わせるところで判断しています！

まとめ

　好みのワインが記憶の多くをしめているので、飲んでいない品種や国は、バランス、酸タンニン、甘さや、熟成度合いなどから判断しています🥂

楽しい夜を⭐️

こんばんは🌘

フィット

　自分の行きたい店を探していますが、ワインと料理で、カウンターがあり、店員さんと話せる店と、随分要望があるので、合わないのが普通かもしれません！

私は来店2度目ですが、マスターが覚えていてくれました🥂

あるところまで

　料理もワインも、メニューある中から、自分がオーダー出来るものが、オンリストされているかがキーワード🔑

まとめ

　この度のオーダーは、

ワイン・泡✖️１、白✖️１、赤✖️２

フレンチ・フライ、パテ・ド・カンパーニュ、ジェノベーゼ・ピザ、ラタトゥイユ・温かい（オーダー順）

その日の状況で、変わると思いますが、可能な範囲で楽しみます🍷

楽しい夜を⭐️

こんばんは🌜

望んだ

　ワインの世界、体験型で考えていたので、ある程度の期間、見て、体験して、感じる事がベストだと考えていました🍇

細かくディテールを決めていた訳ではないので、今の状況と合致しています！

考察

　人の出入りや、旧友のステップ・アップに、自分の現状、展望を過去から振り返り、展望は口にできる位になっています！

経験を重ねた中で、自分のライフスタイルに合いそうな形態、自分の考える通常とは違います！

まとめ

　夏が過ぎ、秋はいずこ⁈ハロウィン🎃、クリスマス🎄、新年が近い位置に感じます❗️

体調に留意し、楽しく過ごしたいですね❣️

健やかな夜を⭐️

　

こんばんは🌗

破壊

　長年、ストーリー性があるワインに接して来ており、自信はありますが、過ごした環境下が違い、ワインの感覚を共有する事は出来ず、違う言語を話している様な感覚でした。

今いる環境に

　無いもの、今で無い、を手放していく為に、１年半かかりましたが、今みのまわりで欲している物に、自分が少し興味と感覚を寄せて行く事で、現在の立ち位置が変わって、幅が広がったと感じています🥂

まとめ

　以前はヒエラルキーのみをめざしましたが、今は、産地、品種、作り手と、検索すれば辿り着きますが、しばらくは、周りの人をテーマに、セレクトしてもらったり、セレクトする機会が増えているので、楽しんでみます🍷

楽しい夜を⭐️