こんばんは🌕
ろ過終了
コンコード赤のオリを、ろ過し終えました❤️
ポンプのチェック
仕込みが終わって、ひと段落した今が、チェックのタイミング❗️オイルは、色、量とも異常ありませんでした❣️気になる点が、いくらかあるので、対応を考慮しています❗️
瓶詰め準備
基本、ろ過を担当するので、ろ過の準備を可能な範囲でしました❗️
まとめ
担当業務が空くタイミングをみて、資機材の整備、環境整備をして行きます❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕
ろ過終了
コンコード赤のオリを、ろ過し終えました❤️
ポンプのチェック
仕込みが終わって、ひと段落した今が、チェックのタイミング❗️オイルは、色、量とも異常ありませんでした❣️気になる点が、いくらかあるので、対応を考慮しています❗️
瓶詰め準備
基本、ろ過を担当するので、ろ過の準備を可能な範囲でしました❗️
まとめ
担当業務が空くタイミングをみて、資機材の整備、環境整備をして行きます❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕
AI活用型オンデマンドバス
実証検証、期間11/1-30配車受付時間 7-20:00 (電話受付8-17:00) 運賃 無料 車両/定員 TOYOTA ハイエース/8名 利用方法 アプリか電話
目的
バス利用者減少、バス運転士担い手不足等の課題があります。
これらの事から、公共交通の改善が求められている。
本市の交通需要に即した、利便性の高い新たな公共交通サービスを実現するために行う。
初日だし
アプリのダウンロードと、個人情報は入力済みなので、駅前の乗り場に行きました。
片道徒歩30分以上かかる、電気店に行ってみようと、アプリを起動し、出発地点と、目的地を入力して、表示された時間を見ると、30分以上かかるので、やめました。
まとめ
初日、待てない私は、あえなく撃沈❗️
職場の前が乗り場なので、明日以降の帰宅時に、使ってみたいと、思います❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕
何で好きなんだ⁉️
子供の頃、外食でお蕎麦やさんや、レストランに入ると、決まってカツ丼一択だったと思う❗️
就職しても、何でも美味しかった。
しかし、食通の先輩達の影響からか、何処のトンカツが美味しいよ❗️とか聞いて、自分でも食べる様になり、探求し始める。
忘れた
同じ揚げ物だが、カツ丼は揚げた後に、煮てしまう😱
揚げ物の命は、サクサク感と、温度、これを探求し始めると、カツ丼は選択から外れて行く、最近になるまで、選ばない1位だった。
カツ丼の良さは何だったんだ⁉️
それを知りたくなった❤️以前あれ程好きだったのに😱
違う
1番上のカツ丼をオーダー❗️
最善を尽くさずして、もう一度足を運ぶ事はしない為に❣️
しかし、頭ではまだ、サクッとした感覚が微塵でも感じれるかと考えて、期待はしていない。
何を求めていたかを、思い出す為なので、トリガーが無いと、思い出せないと思っているから❗️
到着したビジュアルに、困惑している自分がいた❣️
色彩感覚に訴えかける違いの大きさ!
濃い、何が最上なんだろう⁉️カツの厚さか、特別厚いわけでは無い、食してみるが、まだわからない、タレは甘めで濃い、衣に良く味がしみている。
衣❓
衣は厚く、タレがダイレクトに伝わる❗️
これだ❗️❗️
一時、フライの具より衣が好きだった。
子供ながらに、限られた条件で、満腹感に達せる物を、選んでいたのではないかと思った❤️
まとめ
行動するに当たり、私は意図を大切にしている。
自分の意図を知って、何か嬉しい❤️🌈🍀
解決した❣️
コロナ警戒❗️楽しい夜を✨
こんばんは🌕キレイ❣️
朝一から
圧力計が0を指していたので、変更無く継続しました❗️
低圧で作業をするため、遅々としていた。
昼休憩
まだ、200Lは残っている❗️
明らかに、ろ過布の枚数が少ない❗️
昼休憩のインターバル間に、圧力を下げて、布を増量する事にした。
当初予定していたので、リザーブとしてセット済みだった4枚を足して、10枚にしました❗️
にごる
残量と時間を加味し、圧力を上げていった。
すると、5キロ、6キロ大丈夫❣️
7キロあれれれ
にごってしまいました😱やり直し、圧力が下がり濁りが無くなる迄待ち、2キロから再開、終業時間になり、作業終了❗️
まとめ
攻めの行動で、にごりましたが、リミットがわかって、良かったです❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕月の綺麗なよるですよ💖
翌朝から再開
ろ過がこんなに早く、再開されるとは、びっくりですが⁉️
ジュースとワインのバックオーダーがあると、聞いているので普通ですね。
コンコード
北米産で、赤・ロゼワイン用のぶどう、そのワインのオリをろ過しました。
細かな粒子のオリ
このタイプのオリは、いきなり詰まってしまう心配がない代わりに、いつになったらきれいにきれいになるだろうと、心配になる位何度もろ過をしなければならないオリです!
それでも、諦めずろ過を続け、圧を上げていったた、何とかキレイになりだしました。
まとめ
はやる気持ちを抑えつつ、オリの要素が薄らいで、綺麗にきれいにならないワインを、タンクに戻す事は出来ない!と、自分に言い聞かせながら、ろ過を繰り返しました。
1時間30分近く経過した頃でしょうか、むむ⁈キレイになり始めたじゃないの、自分でその場所に当事者として、確認できたことは、幸せだと思う💖
コロナ警戒!
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌖80s US pops聞いて、元気もりもり❣️
赤ドライ
新酒のろ過は、終了しました❗️
通常体制に
全力で臨んだ作業が終了すると、寂しさも感じます。私の担当部署と、隣接した場所も、可能な範囲で整理しています❗️
まとめ
久しぶりに、出版コンサルに参加します❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
おはようございます🌖
外食
実家は商売をしていたので、外食する事は、あまりありませんでしたが、年一度行っていた母の実家がある、新潟県神林村に帰省する際、三国峠のドライブインに立ち寄っていました❗️
そこの看板は釜飯❗️器の釜が焼き物で、持ち帰れるため器は魅力でしたが、こってり感では、トンカツかカツカレー❗️
カツ丼率の方が高かったです❣️
揚げ物
揚げ物の醍醐味は、なんと言っても、揚げたての温度感、きつね色、衣のサクサク感❗️
この三拍子が揃わないと、いまいちの領域と、私はしています❣️
カツ丼
上記のこだわりがあるので、カツ丼はツユに浸してしまうため、私の現在の基準では、選択外ですが、私が何故以前好きだったか、知りたい、解明したいと、思っていました。
先輩のおススメ
近所のグルメ情報を教えて頂き、カツ丼が看板メニューのお店がある事を聞いていました。
高橋食堂❗️郵便局の向かいなので、私も看板を見て、気になってはいましたが、山賊焼を優先していたので、後回しにしていました。昨夜行ってみたら、閉まっていたので、帰宅しましたが、第2選択のカツ丼が、ありました❣️
ホットモット❗️
11/1まで、通常460円のロースカツ丼が390円のセール中❗️
徒歩圏内なので、行ってみると、ありました❣️前に2人お客さんが、待っていましたが、後から注目した私が、1番早く受け取らせて頂きました❣️5分待っていないかと思います❗️
実食
良いところ、安い、温かい、カツの衣の柔らかさ、ツユの甘さ、肉の食べ応えだと思いました。
グリンピースがのっていないのは、ビジュアル的に、少しイメージと違いましたが、美味しく頂きました。
たくあんは、緑色の物の上にのせて、一緒に入ってます。
七味は蓋に、ひとつ張り付けてあります。
まとめ
アンテナを立てると、情報が入ってきますね🍀良い面を見つけ、楽しみます❣️
コロナ警戒❗️
美味しい1日に❤️🌈🍀
こんばんは🌖
今期ラスト
ナイヤガラに始まり、トリは竜眼の仕込みでした❗️
竜眼
ピンク色をしたブドウ、房・粒は大きい、ブドウ❗️
ワインにすると、白ワインになります❗️
メロンの香り
果汁を搾汁機へ、ポンプを使って移送していると、メロンを🍈イメージさせる、なんともイイ香りがして、心地良い時間でした❤️
まとめ
仕込み作業は、自社の仕込みを終了出来ました。ベテランのアルバイトの男性2人が、協力して下さいましたが、本日で終了しました。
ひとつの出来事が終了すると、寂しさが訪れますね❣️
仕込みが終わると同時に、赤ドライで使用したろ過布の珪藻土を、外して屋外へ搬送❗️
もう1台のろ過機で、赤ドライのオリをろ過しています❣️
明日もろ過は続きます❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖穏やかな一日になりました❤️🌈🍀ここは、意図しています❣️
ファインダー
スマホなので、画面越しに構図を、イメージして、ボタンんを押すか、押さないか決めています❗️
安パイ
保険の意味合いで、2枚撮影しています。しかし、微妙に距離や構図を変化させる場合が多いです❗️
そこで
連写は減りましたが、偶然、シャッターを押してしまう事は、週に何度かあります。
まとめ
意図していませんから、人によって見方が変わってくると、思います⁉️
偶然の中に、良いヒントがあったら、楽しいですね🍀
何か、時間のズレや、よじれにも見えたり😱ただ、消す気になれなかったので、ブログにしました❤️🌈🍀
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
赤ドライ瓶詰め
昨日に引き続き、ろ過作業をしました❗️
瓶詰め用には正ろ過、オリの粗ろ過も、平行して行いました。(両方とも赤ドライです。)瓶詰めは、先輩達の担当です❗️
ピジャージュ(仏語)
カイ入れ、パンチング・ダウン(英語)
主に赤ワインに用いる。果汁と果皮や種を一緒に漬け込んでいます。
この作業は、2つの目的で行います。
1、色素やタンニンを果汁へ、溶け込ませるため2、果皮が乾いて、雑菌が繁殖させないため
まとめ
来週は、シーズン・ラスト、竜眼の仕込みです❗️
今迄、ワインの移送は、シリコン・インペラ式のポンプを使ってましたが、今回は、チューブ・ポンプを使うので、楽しみです❗️