おはようございます☀ようこそ🍀りーさんです✨
オークの作用
先日、大宮のSOGOに立ち寄った時に見つけました❗
ワインに対してオークを影響させると、いい部分は、適度な酸化によりまろやかになる。
フレーバーが付く❗
バニラっぽい感じが代表的です✨
樽も新樽の方が影響が大きいのですが高価です❗
あまりフレーバーは必要なければ、2年目、3年目と使用した樽
古樽を使います✨
国によっては、使用を禁止された方法もあります。
オークチップ、オークの板をワインに浸すと、ステンレスタンクやファイバー等に入っていても、高級ワインの雰囲気を出せる。
いろいろ考えますね❗
楽しい一日を✨✨
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