ワイン – ページ 91

ベリー完了❗️

こんばんは🌘激励してくれた友人に、出勤前に、挨拶出来ました❤️

ミキシング

５１箱あったベリー達、ブルーベリー、カシス、ラズベリー、をミキシングして、タンクの中に、いれました❗️今日は、２台をうまく活用する事が、出来ました❤️安全装置付きの方を、自動で回してる間に、もう一台は、手で振動を与え、カッターに当たるように、したらうまくいきました❗️

まとめ

皆んなで、協力して終える事が出来ました❤️ここから、ワインになっていきます❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

棚卸し

🌜こんばんは

在庫の確認

自身２回です❗️２人ペアーで、確認と筆記、前回は筆記、今回は、確認を担当しました。確認したのは、ワインとジュースです。いつも出てくるコンテナに、収納してあります。通称や記号で、記載してあるので、そのまま伝えます❗️

注意

見間違い、確認不足、見落とし

まとめ

次回は精度を上げていきます❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

カシス攻略

こんばんは🌛

難関

当初聞いた話しでは、カシスが硬くて、多く入れると、ミキサーが壊れるので、注意との事でした😱

ミキサーをコンバート

先輩が作業してくださったので、２日間一緒だったパナソニックから、自分の知らないメーカーの、ミキサーになり、新たな気持ちで対応出来ました。昨日の戦法、ベリー、カシス、ベリーで、試みたが、イマイチ❗️連続して使用すると、モーター周辺が熱を帯びてくるのが、手で触るとわかります😵インターバルを兼ねて、確認と準備をしました。特徴は、刃の形状が違ったり、速度調整がオン、オフと、簡素でしたが、刃の回りは軽やかに感じたので、自分がカシス一本に絞ってみる事に❗️ベリーを、もう１台に任せて、２台体制が確立できたので、懸案のカシスの残りを確認❗️５箱（一箱＝１キロの小袋✖️８）と知り、ブルーベリーの残り、20箱があっても、先が見えたので、気楽になりました❤️

まとめ

一番の懸案をクリアしたので、ミキサーに、負荷をかけ過ぎず、残りを終了したいと、考えてます❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

カシス

こんばんは🌛

ベリー

だと思っていたら、カシスが混ざってました😱なので、カシス、ブルーベリー大、小、ラズベリー赤、黄色がありました❗️

カシス

ミキサーにかけるのですが、種があり1番硬いので、ベリー6、カシス4位の割合でいれますが、ベリー、カシス、ベリーの層にしてスイッチを入れます❗️水分が無いと、刃が回ってベリー達は上に跳ね上げられ、刃が空回りしてしまうので、それを防ぐために、ブルーベリー大、クランベリーのジュースが頼りです❗️すでに、クランベリーは無くなり、ブルーベリー大、カシスも少しながら取れたので、助かっている❗️

ミキサー

フラッシュ、止、低速、高速にツマミを回し、合わせて操作しますが、不可がかかると、止まってしまうので、解除された音を聞いて、再操作します❗️量やスピード等も、気にしながらの作業。

まとめ

ベストな状態を、明日も探していきます❗️

出版コンサルの日なので、半歩でも前進します❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

ベリーベリーベリーベリー

こんばんは☔新調した長靴を履いて通勤しましたが、幸い雨にはほとんど会いませんでした。半袖で寒かったので、防寒着として防水スプレーを一缶噴いた合羽は、活躍してくれました。効果は次回！

ミキサー

ワインにするべく、ラズベリー、ブルーベリー、クランベリー赤、クランベリー黄色、９キロ位ミキサーにかけました。これもおもしろいですね、クランベリー、ブルーベリーは、水分が少なくて厳しいので、クランベリーのジュース分を活用していますが、残り少ない・・・さらに、研究しなければ！一番気になるのは、動かなくなる事！昨年２台動かなくなっていると、聞いてからのスタート、注意して作業にのぞんでいますが、すでに、１台が動かなくなり、同系の物が出てきたのですが、また怪しい雲ゆき・・・ほぼ１台体制更に、たくさん残っています！安全装置でしょうが、ミキサーが負荷で止まる事をしりました！

まとめ

考察しながら、作業を進めるのは楽しいですね、レーシングカーを、エンジン回転に制限を受けながら、最高のパフォーマンスを引き出すレーサーの様ですね！エンジンブローしないよう、調子を見て、臨みます💛信じます💛楽しみます💛

楽しい夜を☆彡

2017メルロー

こんばんは🌗暑くなってきました❗️

樽から

地下セラーで、クラシカル音楽を聞いて、熟成していたワインをチューブ・ポンプを使い、ユカテナ〜ポンプでステンレス・タンクへ、移送しました❗️

濾過はまだ

粗濾過を行い、せい濾過をして、瓶詰めになります。

まとめ

ビニフェラ種の香り、よいですね❗️楽しく瓶詰めまで、作業していきます❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

洗って洗って

こんばんは🌗関東ほどではありあせんが、涼しいこちらも、暑かった

洗い

瓶すすぎ、この作業での楽しみは、水をきるために、キレイなこんてなに、逆さまに並べます❗️１、２段目のうちに倒れた時は、すぐに修正できますが、４段目くらいの時に、１つこけ出すと、連鎖反応を起こして、やり直しになるので、そこがみそ❗️平らにしてありますが、コンテナを斜めにして収納して、倒れない様に、満タンにして、乾燥後この状態にします❗️