おはようございます。先月で9周年を迎えた入佐さん(JR浦和駅東口徒歩で)にお祝いをかねて、久しぶりに行くことが出来ました❗先月、後輩に誕生日メッセージを送った際、入佐のオープンと同じ日と言うことを知りました。その日は行けませんでしたから、気になっていたいました。お花を持ってらいてんすると、きれいな店内と仲のいいご夫婦が迎えてくれました。つけ出しはとってもきれいで繊細、見るだけで楽しい一皿です。
クレマン ド ソミュールをグラスで合わせました。調理のおだしとクレマンのすっきりした感じが良かったです❗
ホワイトアスパラの焼き物は、しょうゆ味で新鮮でした。ここで、赤ワインを考慮しています。
イワシの香草焼きを待つ間に時間がかかるので、サービスでいただいた一皿。
羊のお肉と赤ワインを煮つめた少し甘いソースがとても合います❗そこにブルゴーニュの赤ワインを合わせました。モレサンドニ村のワインを中心に仕込まれているワインで、きれいな色で料理によく合いました。
イワシの香草焼きオイルがおいしく、アヒージョのような感じもありました。
羊の串焼き
おいしく頂きました❗ありがとうございます。
おめでとうございます❗
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TOSHIYUKI SUZUKI
長野県塩尻市でワインの製造補助をしています！
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