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こんばんは🌗

グラスとワインの選択肢

　例えば、素晴らしいワインが手元にあったとしても、それを引き立てるグラスが無ければ、抜栓する事は少ないと思います。

まれに、私の場合無理をしてしまう事が有るのですが、それはその瞬間にグラスを手に入れる手段が思いつかない場合、たとえ１００円均一でもです。

これは、運転を担当してくれた方に、残りのワインをプレゼントしたかった事もあったからなのですが、クリオ・バタール・モンラッシェ９３を、紙コップで皆に振る舞いました。

これは、まれです・・・

　通常は、ワインの良さを引き出す為に、ワインに合うグラスをチョイスします。

それくらいグラスが手元にあると、好きなワインの範疇なら、個性を損なう事無くワインを楽しめます。

今は、その環境にいるので、とても嬉しいです💖

全体のバランスを

　ワインて流れがあって、その時の人、料理、天気（気温）等、いくつかの条件によって変わるんですよね、なので、万全のストックを持ち隙間を埋めるのが私は好きです。

これこそ、ワイン時間のdirector感満点で、調律していく感じです！

　しかし、たまにはhighest positionにしたい時もあります。

まとめ

　全体のバランスを取るのは、自然なおもてなしの気持ちです💖

だいぶ、力を抜いてワインに接する事が出来る様になってきました。

環境ですね！

コロナ警戒！

楽しい夜を☆彡

こんばんは🌞

状況・環境

　私は、可能性に掛け過ごしています。

そのため、新しい環境に向かっています。

新たなご挨拶状は、無いかもしれません。

今までのつながりで、

環境変化している私に、

継続して下さる皆様に、

ご挨拶は、

昨年中に送らせて頂きました。

今回は、

数年前の資料をもとに書いたので、

今日、

現在の

私の状況がわかりました。

行動する事で、

分かるんですね！

まとめ

　２０２１年は、私達が生まれる前の６１５年ぶりだそうです。

経験していないのでわかりませんが、

新しい時代にも継続するであろうつながりが、

私に有る事に感謝しています。

Gone With the Wind　or continue！

ドン・キホーテより

だが、一番憎むべき狂気とは、
あるがままの人生に、ただ折り合いをつけてしまって、
あるべき姿のために戦わないことだ。

ドン・キホーテは騎士道に、私はワイン進みます💖

愛する皆様に💘

コロナ警戒！

軽やかな夜を☆彡

こんばんは🌕

やりきった

　自分のコンセプト、お値段以上の業務出来ました。

あとわずかありますが、最後の１月２２日（金）まで勤務します。

ワインのみ

　環境的に他の事に手を出す余裕は無く、良い年でした。

２０２１環境を変えますが、より深いワインの日々を想定しています💖　

オンライン

　直接お会いしたい部分もありますが、コロナの影響を避けて、移動せず、環境を問わずに、多数の方とお話し出来るのは、とても画期的だと思います。

　力を抜くところは抜いていけるので、雰囲気でいっちゃう的な事が無く、２次会、３次会へ行く事も無く助かっています💖

　おそらくリアルの会なら、１次会で帰るはずが無いと思われています。

イメチェン出来るかな😅

新年は

　路面凍結しているので、無理せず明るくなってからお参りしに行きます。

まとめ

　公約の年に２回シャンパンを出来ました！

新年は、お祝い続きなので、２回は超える事としておきます💖

　丑年ですね！ファイティング・ブル🐂

気持ちは突進して、すでに２０２１に入っている感覚です！

　いつも私の冒険記ごらん頂き、誠にありがとうございます。

更に、楽しく、軽やかを目指していきますので、よろしくお願いします💖

　皆様に、良きことが雪崩のごとくおきますように！

コロナ警戒！

楽しい年末、年始を☆彡

こんばんは🌖

ろ過

　コンコードの赤ワインをろ過しました。

1,600L完了まで、あと一息のところまでろ過しました。

まとめ

　完了を目指し、一心に作業しました。

悔いなし！

ころな警戒！

楽しい夜を☆彡

こんばんは🌗そろそろ夕食の時間でしょうか

一つあれば

２４ケ月のパルミジャーノと削り器は、手元にありました❣️

そしたら、削りたい❗️

どおしたら楽しくなるか、イメージしました。

まわりの環境を集めようと思った瞬間から

あれもこれも浮かぶ

しかし、凝り性な事は本人が知っている、パルミジャーノなら、同じ地方のプロシュートランブルスコ、ボロネーゼ、BGMはパバロッティーのオペラかカンツォーネ晴れてなきゃな、なんて❗️

すぐに頭の中は集めだす

かといって、用意するのも、調理するのも、味わうのも私❗️

やらない事を決める事にした

プロシュート、ランブルスコは、イタリアがベストだけど、あるから買わない。

買うのは

ミンチ、パニーニ、ドルチェ

手元にあった

玉ねぎ、ペンネ、ニンニク、オリーブオイル

楽しめる環境は整った❤️🌈🍀

まとめ

料理が先か、ワインが先かそれが問題だ⁉️

なんて、力が入っちゃうんですよねー・・・

今日のワインは、すでに開けていたワインで、濃さ、バランス、温度も良く、いいねって思えたので、力を抜かせてくれました❣️

よかったです❤️

コロナ警戒！

ワクワクの夜を☆彡

こんばんは🌕

赤から白

搾汁する果汁が赤（コンコード）から、白（ナイヤガラ）に変わるため、色が付かない様に、高圧洗浄機、タワシを使い水洗いをしました。

搾汁機

バスラン（10t）、ブーバー（２t）、マーベル（連続の為、制限は無いが、受け皿に搾りかすが溜まってくると、果汁を送るポンプへの経路を、阻害されてしまう。）ブドウの搾汁量によって選択します。

まとめ

明日は、休憩になりました❤️🌈🍀ノンストップで来たので、特別な事はせず、リラックスします❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌔

ランニングとワインを愛する仲間

　近くに来るので、お誘い頂いていたのですが、別件が重なっており、イベントには参加しないと意思表示させて頂いていた。

　その後、夕食だけでもとお誘い頂き、参加させて頂きました。

　皆さんはランニングとお酒、長野は日本酒も有名ですね！

　ランニングの共感は持てませんでしたが、ゲスト的に呼んでいただいたので、私の事を話す時間を頂けたので、その部分については、共感をしていただけたのかなと思います。

レストラン

　上諏訪駅から徒歩１０分の所にあります。

諏訪湖の周囲で、ホテル紅や （以前、フィリップ・パカレさんのワインイベントに参加したので、知っていた。）

から少し離れた南側にあるKURASUWA（くらすわ）母体が養命酒の会社！

ワイン

　レストランに塩尻のワインがオンリストしてあり、ホストの木村さんが、チョイスして下さいました。

　アルプスワイン２種【龍眼（白）左から２番目、ツバイゲート・レーベ（赤）右手】、ヴォターノ２種【ケルナー（白）右から２番目、カベルネ・フラン（赤）左手】

料理

　コース料理4,000円、ボリュームはそこそこあるります。

　器にも趣向をこらしていて良いと思います。

アミューズ プチシュー・豚のリエット

プレプラ サーモンのミキュイ（低温調理の半生）

スープ コーンの冷製

リゾット シャモとラグーのトマト

お肉 豚肩ロースのグリル ブルーベ リーソース

デセール 桃のセミフレッド（アイス）桃のコンポート添え

紅茶をチョイス❗️

まとめ

会話、ワインと料理にを、堪能しました。

　皆さんは、翌朝、諏訪湖一周16kmのランニングが、待っていました。

すごいメンバーですね❗️楽しむモードが強くていいですね💖

私は、ワインとランニングを一緒には難しいので、ワンデイのイベントで、ランニング後の打ち上げとかなら、参加できるかな。

　

　パワー頂きました！

　ありがとうございます💗

コロナ、災害警戒！

楽しい夜を☆彡

こんばんは🌖

花の香り

樹木なら浮かびますね！金木犀、梅、

草花なら　レベンダー、薔薇、

百合

今回は、カサブランカに象徴される、百合、とっておきの時、購入するカサブランカ！

特徴

香りが強い！

高価２，０００円位だが、持ちは良い！

ボリュームあり！（一本でも説得力あり！）

通勤経路で👀

通勤経路には、道畑や人家に、花が多数見受けられる💖

アスファルトの道を歩いていても、発見する事、発見しようとする気持ちは、有るか⁈

有っても低いか、意識すらしなくなると思われる！

香り

街路樹であっても、どのタイミングで、香りをキャッチ出来るか掴まないと、香りには、１００％出会えないと思います。

なぜって、マスクをしている昨今、香りに出会えるはずがない！

もし、開発出来るなら、ウイルスの防除＋香りを感じれるマスク！

欲張れば、暑さ対策も必要と思われます💗

まとめ

残業の帰宅途中に通りかかった場所、たまたま、マスクを外した瞬間、飛び込んできたのは、百合のすばらしい香りでした😱

そこに、百合の有る事は知っていたが、まさか、香りを感じるなんて！

無警戒だったので、喜び以上に、ビックリしました💗

キレイに整備して下さり、ありがとうございます😊

良い意味で、覆されるのはいいですね💖

コロナ、災害警戒！

穏やかな夜を☆彡

こんばんは☔

まむし草

昨年から追いかけていたのが、マムシ草😱通勤経路の法面に存在していた。

ビビットなオレンジの物体⁈何者だ・・・

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昨年は、枯れる迄追いかけたので、今年の確認した時からのと合わせて、紹介します！

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感謝

路側帯に面した法面のため、草が勢力を増すと、通行者は通行帯に、はみ出ざる負えなくなり、危険が倍増！

そこは、カーブの坂と危険な要件が、重なっています！

草を刈って頂く事は、安全に歩く事が出来るので、感謝しています💗

冬場の夕方は、視認性も悪く、更に危険度が増すので、草の生え具合や、暗さ加減で、リスク回避の為に、経路を変えます！

あちらを立てればこちらが立たず

まだ、マムシ草は、法面の上の方に残ってかもしれない、思い起せば、昨年も、追いかけていたのは、切り倒されましたが、再発見し、追いかけ続けました。

歩道確保、安全第一！

感謝しています。

コロナ、災害警戒！

穏やかな夜を☆彡

こんばんは🌖ソウルな気分、バリー・ホワイトを聞きながら書いてます🎶

破壊

破壊なくして進めないのでは無いか、結果を出しているからと言って、１００年前の手法を守っている所は無いと思う、時代の変化をとらえ微調整を図っているから残っていると思う💖

コロナにより、少し前のスタンダードが通じないのではないでしょうか？

これは、ある意味資本主義を加速するのでは無いかと思う。企業は利益を上げる事が使命！そこへ立ち返らされているのではないでしょうか？

私は企業家ではありませんが、パブリックから切り替えているので、小さな波でも大きく感じてしまうのかもしれませんが、感じています！

創造

友人も多岐にわたるので、数年後には新たな物と、現状の物的社会の２分化と言う声もある。

現行社会をするにも、希望の方向へ向かいたいですよね、自分をしっかり持って、規定概念に疑問を持ち過ごしたいと思っています。

ろ過

自分の最善には至りませんが、意図と記録をして、次回につなげます。

明日です！朝一切り替え作業を行います！

まとめ

この今与えられた時間を、どう過ごすか正一杯頭も体も使っていきます💖

ソールがあり温かみを感じる、バリー・ハワイトにパワーをもらってます！

私の今置かれた環境に感謝します💖

コロナを吹き飛ばせ💘

ソウルな夜に🎶