こんばんは🌓
ろ過
1,500Lのスタンダード赤があり、粗ろ過をしていました。
布の設定は5枚、時間はかけて大丈夫との事なので、じっくり作業しました。
圧力に制限をかけ徐々に、圧力を上げていきましたが、 混濁することも無く、作業を進めて1,200L位終えました。
まとめ
もう少し出来たかもしれませんが、スピードを制限し、段階的に圧力を上げていけたのは、よかったと思います。
残りも丁寧に作業していきます。
コロナ、熱中症警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌓
ろ過
1,500Lのスタンダード赤があり、粗ろ過をしていました。
布の設定は5枚、時間はかけて大丈夫との事なので、じっくり作業しました。
圧力に制限をかけ徐々に、圧力を上げていきましたが、 混濁することも無く、作業を進めて1,200L位終えました。
まとめ
もう少し出来たかもしれませんが、スピードを制限し、段階的に圧力を上げていけたのは、よかったと思います。
残りも丁寧に作業していきます。
コロナ、熱中症警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌓
洗い
午前中は瓶の水洗い。
午後は昨日ろ過した、ろ過機、ろ過布を水洗いしました。
ろ過の状況
ろ過布を外す段階で、ろ過の状況がわかります❗️
ろ過布の間に、オリが残っているのと、吐出量から考慮して、ろ過布が2〜3枚少なかった事が、わかりました。
次回、似たようなシチュエーションに出会った場合、速やかに増強しようと思います。
ナガブロ
我が社HPに、付設していますナガブロ、社員が順番で記事を書いてます。
私に2回目が回って来ました。
今回の記事内容は、先日行いました除葉の事を書きました。
近日中にアップされる予定なので、ご覧下さい❤️
まとめ
コンパクトに、作業内容を切り替えて、終了出来たので、テンポよく出来ました。
コロナ、熱中症警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌛
ベリーAのオリ
昨日の作業を継続しました。
と言っても、遅々としている状況の打開策を、打たなければ、全然進まない状況は、目に見えています❗️
布を増強
ろ過用の布を増やすと、ロスが増えるので、多過ぎない様にしたい。
しかし、作業時間の短縮と、ろ過の効果は、明らかに多い方がいい❣️
まとめ
5枚プラスして対応しました。結果はなんとか、時間内に終える事ができました。もう少し多ければ、更に良かったと、思います。
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌛
ベリーA
黒ブドウ、川上善平さんが品種改良してつくった品種です。
タンクを空ける
ブドウの生育も進み、来月の仕込みに向け、タンクを空ける作業中です!( 地上のタンクからポンプを使い、地下の樽に移送!)
樽に移送された後に、タンクの底には、自然と下に溜まったオリが残ります。
すると、私の出番です!
オリを搾る
作業をする際に、終わりから逆算していくと、樽の漏れを確認中で、準備が整っていなかった。
そのため、ある程度スローペースで、と思いましたが、スピード・アップすると、混濁が発生するので、スピード・アップ出来なかった。
まとめ
赤は白の様に、果汁だけでなく、果皮や種を果汁とともに漬け込み、色素や、タンニン等の成分が抽出され、ろ過のアプローチを、考慮していく必要があります。
明日は布を増やし、スピード・アップしていく予定です!
コロナ、熱中症警戒!
楽しい夜を☆彡
こんにちは🌞残暑見舞い申し上げます❤️
夏
休暇を使い、活動されると思いますが、涼をどこで求めるか、考慮されると思います❗️
ちょっとした外出でも、日陰を探されるのでは、ないでしょうか⁉️
どこ
アスファルト舗装された場所では、建築物や街路樹が、日陰を作ってくれます❤️
時間帯
太陽の軌道を考慮すると、12時は真上で、ほぼ日陰の出来る確率が激減、そこから気温が上昇し、15時のピーク😱
12時より前後にずらすと可能性が上がり、後へズラすと、気温上昇のオマケ付き、前が良いと思います❣️
9時から気温上昇が始まる感じなので、体調を合わせ、更に日陰のある確率が高い時間が、良いと思います❣️
夜好きな方は、気温の下がる、夕方以降も、良いですね❣️
まとめ
10時40分から30分ランをしました。
いつもは、楽しいとこ探し、今日は、涼しいとこ探しをしてみました❣️
以外に楽しかったです❣️
あまり使わないワードでしょうが、この時期ならではの、プラスな表現❣️
建物や、街路樹のある場所は、災害時の避難経路として通るかも、しれません。
その時、倒壊や倒木となる可能性も、少し意識すると、一石二鳥になるかもしれません。
コロナ、熱中症警戒❗️
楽しい1日に❤️
こんばんは🌒ゴロゴロ鳴ってます⚡️
朝6時から
社員総出の作業をしました❗️
みんなで作業は、いいですね❣️
草刈りチームと、メルロー、カベルネ・ソービニヨンの除葉チームに分かれ、私は、除葉をしました。
除葉
ブドウの房の周りにある葉っぱを落とします。
それにより、風通しを良くして、病院の予防。
日光に当てる事により、青い感じが出ないようにする。
房落とし
房は一枝に、2つにする事で、養分を行きわたらせる❗️
ほぐす⁉️
ブドウの枝の間隔が、一握り(10cm)位なのと、房の上下間隔も狭いため、ブドウの房がまばらな時に、絡んでそのまま、果実が大きくなる事により、おこります❗️比較的、果実のかたい今の内にしないと、熟したら、ぐちゃぐちゃになって、収穫しにくいため、それを、解消する作業。
まとめ
まだ途中ですが、やりがいある作業です❣️
コロナ、熱中症警戒❗️
楽しい週末を✨
こんばんは🌒
コロナの影響
販売にどこも苦心してるところですが、受け入れの準備をしなければなりません。
限られたスペースを最大限活用し、タンクをあける作業をしています。
通常、樽熟しない商品も、樽に納めていっています!
私は、樽の移動補助、ワインの移送補助とろ過をしました。
まとめ
収穫もだいぶ近くなってきました!
明日は、6時出勤で草刈りか、ブドウの除葉さぎょうです!
コロナ、熱中症警戒!
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒塩尻ワインの日🥂なのに、フォンターナが休み😱
JR東海
ツアーで、信濃ワインにお立ち寄りくださる、皆様の為に、床磨きをびっちりさせていただきました❣️
工場(こうば)内にいるので、ご指名がなければ、お会い出来ません❗️
しかし、下準備を担当したからには、ホスピタリティーを持ち、作業しました❤️
ご来店が、16:45と言う事もあり、終業間近でしたが、外でコンテナの水洗い中だったため、売店にお入り頂く姿を、拝見できました。
この時期に、ご来店して下さり、ありがとうございます❤️
まとめ
迎える気持ち、磨いていきます❣️
コロナ、熱中症警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌑
人気商品
にごり赤ワインを瓶詰めしました❗️
コンコードとナイヤガラのブレンド、ろ過なし、酸化防止剤無添加❗️
アルコール度数も一桁なので優しい❣️
2019ワイナリー・フェスタで、女性ファンにお会い出来ました❣️
少し甘味があります。
兄妹商品の、豪雪(白)もお試しください❣️
まとめ
ろ過をしないので、私の出番は、エンド❗️
ベルトコンベアーで、流れてきた瓶を、コンテナ詰へ詰め、パレットに4段が通常、〜1部5段(調整のため)積み上げ作業でした。
パワー系のトレーニングですね❗️
コロナ、熱中症警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌘
最終
3回目の瓶詰めで、最終になりました❗️
需要と供給
ジュースですから、やはり、夏場の需要から、瓶詰めになりますね❗️
熱湯担当なので、暑さ倍増ですが、集中して作業しているので、比較的大丈夫です。
ろ過
布の枚数は、10枚と私が提案、結果的にはあと5枚プラスしても良かったです⁉️
要望としては、午前中に2回ろ過したい、との事でしたが、一回がやっと、昼休憩に食い込む覚悟はあったので、やりきりました。
午後イチ、瓶詰めの正ろ過をしました。
粗ろ過で手こずったので、作業効率的に、ろ過布はトントンか、プラスをイメージしていました。しかし、マイナスのオーダーにより8枚に、少々不安はありました。
ついてる❗️
幸い、瓶詰めが、500mlを少々と、250mlが大半であったため、ろ過が逃げ切れるかも⁉️
よかった、なんとか大丈夫でした❣️
まとめ
イメージしたのは、F1のピット作業、タイヤの付け替え、燃料補給を瞬時に行う感じ、これからも楽しく、作業が行えます❣️
オーバー気味の設定で、的確な枚数を、分析、割り出せる様な、イメージを持っています。
布と珪藻土のデータ調査をして、更に、磨きをかけていきます❗️
コロナ、災害警戒❗️
夏の夜に🌻